Cocina

Certificado otorgado: Técnico Laboral por Competencias en Chef de Alta Cocina

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IME

Técnico Laboral Chef de Alta Cocina

IME

Formar técnicos laborales en Chef de cocina que estén en la capacidad de planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos, dando cumplimiento a los principios de seguridad alimentaria, racionalización de recursos y responsabilidad ambiental.

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Metodología

Presencial

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Ubicación

Medellín

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Duración

3 Semestres

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Fecha de inicio

Febrero 2 / 2019

Perfil ocupacional

El egresado estará en la capacidad de:

• Aplicar normas de calidad, seguridad e higiene correspondiente al sector de la producción de los alimentos.
• Preparar y cocinar menús completos o platos individuales según la especialidad.
• Supervisar a los ayudantes de cocina.
• Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de los alimentos.
• Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.

Resolución No. 201050051778 del 23 de Julio de 2018
ISO 9001:2015
Normas Técnicas De Calidad
NTC 5555:2011/ NTC 5665:2011

Plan de estudios

Estudia la carrera técnica en Cocina de IME cursando los siguientes contenidos, y así podrás ser un profesional en el programa académico de tus sueños

Tecnología de la información

Desarrollo humano para la inserción laboral

Actitud emprendedora

Comunicación y lenguaje

Administración de la producción de alimentos

Control de materias primas

Preparación de alimentos

Propuestas gastronómicas

Contratación laboral

Servicio al cliente

IME

El Instituto Metropolitano de Educación IME, entidad educativa desde 1985, se ha destacado por promover la formación técnica y humana, privilegiando el saber hacer y enriqueciendo los equipos de trabajo de las más importantes empresas de la ciudad. Conoce más

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